一觉醒来我生了个蛋/三界交友酒店_第336章（1 / 2）
剁肉的时候谢允用的是刀背，而没有用刀刃，这样肌肉组织不会被剁碎，到时候口感会更好。
谢允做菜的时候很专心，甚至没有感觉到摄像头已经来到了自己身边。
摄像头正对着谢允戴着口罩的侧脸，然后移动到案板上，猪肉已经被谢允用刀背剁成了肉馅。
这个方法需要很大的手臂力量，力气稍微小一些的人则需要很长的时间来做这个前期准备。
摄像头拍摄的画面会传送到大屏幕上，这让评委们都可以看见。
“用刀背？”
“这个年轻人力气可真是大。”
“我有点好奇成品会是什么味道了。”
“这是要做狮子头吗？”
……
不过也只有评委在讨论，选手们的精力现在都集中在自己案板上的食材上。
整个大厅除了刀具的声音之外别的什么都没有。
调味料的酸甜味谢允是用水果加番茄熬制的，熬得浓稠清香，稍微加一点点苹果醋。
小锅里熬制着，咕嘟咕嘟的冒着泡泡，这味道并不霸道，也没有充斥大棚，那是浓重的调味料才能做到的事。
谢允稍微低下头，闻了闻酱汁，甜而不腻，带着清甜味，更像是置身果林里的味道。
谢允取出小汤匙，稍微尝了尝，他眯起眼睛，觉得这大概是自己调制的最成功的酸甜酱了。
不过整个大棚里做酸甜味的人并不少，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊，很多人都用了大量的番茄酱，还没走进就能闻到那股甜味。
最后的十分钟，谢允正在排盘，他把在汤汁里滚过的荔枝肉一个一个的放进四个盘子里，上面淋上一点汤汁，摆上一些薄荷叶在旁边做点缀，一道一碟一颗，看上去小气无比又非常昂贵的荔枝肉就做好了。
待在后面还有一个坏处就是这里没有保温装置，提前摆盘的话，评委尝过来的时候已经凉了，口味肯定会大受影响，毕竟时间一到，选手就什么都不能动了。
所以和谢允一样待在后面的选手都很担心。
时间到的铃声在耳边响起，谢允退后一边，把双手背在身后。
评委们走下评委席，开始品尝前面选手的食物。
他们的点评并不多，毕竟这是初选，要是每个都点评好几句的话，恐怕今晚大家都别回去睡了。
只有在尝到足够美味的食物时，评委们才会停下来多说几句。
果然，那几个穿着厨师服的人获得的点评是最多的。
微胖的女评委尝了一口之前和谢允起争执的壮汉所做的食物，爆炒大虾。
女评委的眉头微皱：“你没有码味？”
壮汉：“……时间来不及。”
“那你就不该选虾。”女评委似乎有些生气，“你不敷衍食物，食物才不敷衍你。”
旁边的男评委则是说：“我觉得还可以，下过炸的火候控制的很好，虾壳不需要剥离，很脆。” ↑返回顶部↑
谢允做菜的时候很专心，甚至没有感觉到摄像头已经来到了自己身边。
摄像头正对着谢允戴着口罩的侧脸，然后移动到案板上，猪肉已经被谢允用刀背剁成了肉馅。
这个方法需要很大的手臂力量，力气稍微小一些的人则需要很长的时间来做这个前期准备。
摄像头拍摄的画面会传送到大屏幕上，这让评委们都可以看见。
“用刀背？”
“这个年轻人力气可真是大。”
“我有点好奇成品会是什么味道了。”
“这是要做狮子头吗？”
……
不过也只有评委在讨论，选手们的精力现在都集中在自己案板上的食材上。
整个大厅除了刀具的声音之外别的什么都没有。
调味料的酸甜味谢允是用水果加番茄熬制的，熬得浓稠清香，稍微加一点点苹果醋。
小锅里熬制着，咕嘟咕嘟的冒着泡泡，这味道并不霸道，也没有充斥大棚，那是浓重的调味料才能做到的事。
谢允稍微低下头，闻了闻酱汁，甜而不腻，带着清甜味，更像是置身果林里的味道。
谢允取出小汤匙，稍微尝了尝，他眯起眼睛，觉得这大概是自己调制的最成功的酸甜酱了。
不过整个大棚里做酸甜味的人并不少，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊，很多人都用了大量的番茄酱，还没走进就能闻到那股甜味。
最后的十分钟，谢允正在排盘，他把在汤汁里滚过的荔枝肉一个一个的放进四个盘子里，上面淋上一点汤汁，摆上一些薄荷叶在旁边做点缀，一道一碟一颗，看上去小气无比又非常昂贵的荔枝肉就做好了。
待在后面还有一个坏处就是这里没有保温装置，提前摆盘的话，评委尝过来的时候已经凉了，口味肯定会大受影响，毕竟时间一到，选手就什么都不能动了。
所以和谢允一样待在后面的选手都很担心。
时间到的铃声在耳边响起，谢允退后一边，把双手背在身后。
评委们走下评委席，开始品尝前面选手的食物。
他们的点评并不多，毕竟这是初选，要是每个都点评好几句的话，恐怕今晚大家都别回去睡了。
只有在尝到足够美味的食物时，评委们才会停下来多说几句。
果然，那几个穿着厨师服的人获得的点评是最多的。
微胖的女评委尝了一口之前和谢允起争执的壮汉所做的食物，爆炒大虾。
女评委的眉头微皱：“你没有码味？”
壮汉：“……时间来不及。”
“那你就不该选虾。”女评委似乎有些生气，“你不敷衍食物，食物才不敷衍你。”
旁边的男评委则是说：“我觉得还可以，下过炸的火候控制的很好，虾壳不需要剥离，很脆。” ↑返回顶部↑