我在人间摆地摊[美食]_分卷阅读_104（1 / 4）
“八十分，通过。”叶夭放下手中的筷子，向旁边站着的选手道：“你这道玻璃虾球，虾处理得还不错，很亮很白。但你应该是用了枧水来冲？”
选手连连的点头。
“枧水呢，虽然可以让虾球变得更白，肉质也也更弹牙。但是它也会稍微的破坏一点虾的风味，通俗点讲，就是虾味变得淡了一点点。而且枧水始终是不那么健康的。现在国际上包括港城那边很多老店和高级餐厅的做法，都已经开始弃用枧水了，我觉得你也可以回去再研究研究。另外的，摆盘和基本功都很不错。”叶夭给他一个鼓励的笑容。
选手晕乎乎的下去了，到了门口的时候才挥个yes的手势！他没想到伊莲娜居然还会指出自己这道菜的不足，并且一针见血。
“叶老板好耐心。”文澜夸奖她。
“能提点一下就提点一下，少走点弯路也是好的。”叶夭轻笑道。文澜听来却觉得有点违和，叶老板年纪轻轻的，怎么说话那么老气横秋的。
不过，也不待他多问，第二道菜已经端上来了。
这七七八八的吃了二十多道菜的时候，林凛已经从刚开始的乐不可支变成了边吃边揉自己的肚子，苦笑道：“没想到，有的时候吃也会变成一个负担。”
叶夭好笑的看着他：“你之前吃得太多了。”
没看她和文澜，每一份菜都只是尝一筷子。
“我暂时先不吃了，你们吃吧。”林凛生怕自己的肠胃出问题，他接下来可是有不少工作的，“等到需要我吃的时候，我再来。”
只是没想到，需要他的时候马上就到了——叶夭和文澜因为一道菜而有了不同的意见。
“我给七十分。通过。”这是叶夭的意见，“虽然鳕鱼煎得稍微有些过，摆盘也不是太好看，但是能够想到把鳕鱼和葱汁结合在一起，并且把两个味道融合得还算不错，蛮有意思的。”
这位选手正好就是之前紧张得碰倒了瓶子的年轻姑娘，此刻正绞着手站在一边，看得出来是很不善于和人交际，面皮也薄。而更巧的是，她做的也是鳕鱼，同样是将煎鳕鱼和中式的香葱酱结合。
“创意可以，但基本功不算扎实。”文澜摇摇头。这鳕鱼的火候没过关啊。
主持人见两人没有达成统一，立刻呼唤林凛——这也是导演的要求，让林凛多多露面，赚收视率。于是林凛刚在休息区坐下，就又需要出场了。
第131章 反响
等林凛过来的间歇, 叶夭和那位年轻的姑娘聊了聊，得知她叫史永瑶，家里开了一间小饭馆。
“我从小就不怎么爱上学, 就爱在厨房捣腾个东西。”史永瑶摸摸自己的头，有点羞涩的道，“我爸妈一开始不支持我当厨师, 觉得当厨师苦，也不体面。”
文澜好奇的问：“那他们想要你做什么？”
“他们觉得女孩子就得做个白领，天天朝九晚五。可我就是喜欢做菜啊, 最后他们没办法了，就只能送我去上了一间厨师学校。”
两人点点头, 知道肯定不是那种业内精英学校，估计就是那种普通的职校。而且能看得出来她是半路出家的, 接受职业教育应该还没几年，所以基本功不算太扎实。
叶夭正色道：“你回去和他们说, 现在白领朝九晚五可不行了, 得996, 搞不好还要007。厨师做好了，薪水也很高的。”
史永瑶又露出了羞涩的笑容：“我这次被选上, 他们可开心了。”
“那你要是这次就被淘汰了，他们岂不是会很伤心？”
“没关系，下次再来呗。”史永瑶轻声细语，看上去和厨房里那些虎背熊腰的汉子完全不一样，但眼神中却依然透露出坚定,这让文澜也不由得对她喜爱起来。只是，评判不能因为这个说改就改，最后还是得让林凛来决定。
“虽然摆盘看上去不怎么样, 不过还挺好吃的。”林凛吃完后回味了一下，“葱汁挺香，不冲，和鳕鱼的味道也很搭。就是嚼到后面的时候香味太浓郁，稍微有点腻。”
叶夭问：“那你的决定呢？”
林凛很认真的思索一下：“我给通过，瑕不掩瑜。”
除了几位评委做的菜，这道菜算是今天能让他留下印象的那一批，整体尚可。 ↑返回顶部↑
选手连连的点头。
“枧水呢，虽然可以让虾球变得更白，肉质也也更弹牙。但是它也会稍微的破坏一点虾的风味，通俗点讲，就是虾味变得淡了一点点。而且枧水始终是不那么健康的。现在国际上包括港城那边很多老店和高级餐厅的做法，都已经开始弃用枧水了，我觉得你也可以回去再研究研究。另外的，摆盘和基本功都很不错。”叶夭给他一个鼓励的笑容。
选手晕乎乎的下去了，到了门口的时候才挥个yes的手势！他没想到伊莲娜居然还会指出自己这道菜的不足，并且一针见血。
“叶老板好耐心。”文澜夸奖她。
“能提点一下就提点一下，少走点弯路也是好的。”叶夭轻笑道。文澜听来却觉得有点违和，叶老板年纪轻轻的，怎么说话那么老气横秋的。
不过，也不待他多问，第二道菜已经端上来了。
这七七八八的吃了二十多道菜的时候，林凛已经从刚开始的乐不可支变成了边吃边揉自己的肚子，苦笑道：“没想到，有的时候吃也会变成一个负担。”
叶夭好笑的看着他：“你之前吃得太多了。”
没看她和文澜，每一份菜都只是尝一筷子。
“我暂时先不吃了，你们吃吧。”林凛生怕自己的肠胃出问题，他接下来可是有不少工作的，“等到需要我吃的时候，我再来。”
只是没想到，需要他的时候马上就到了——叶夭和文澜因为一道菜而有了不同的意见。
“我给七十分。通过。”这是叶夭的意见，“虽然鳕鱼煎得稍微有些过，摆盘也不是太好看，但是能够想到把鳕鱼和葱汁结合在一起，并且把两个味道融合得还算不错，蛮有意思的。”
这位选手正好就是之前紧张得碰倒了瓶子的年轻姑娘，此刻正绞着手站在一边，看得出来是很不善于和人交际，面皮也薄。而更巧的是，她做的也是鳕鱼，同样是将煎鳕鱼和中式的香葱酱结合。
“创意可以，但基本功不算扎实。”文澜摇摇头。这鳕鱼的火候没过关啊。
主持人见两人没有达成统一，立刻呼唤林凛——这也是导演的要求，让林凛多多露面，赚收视率。于是林凛刚在休息区坐下，就又需要出场了。
第131章 反响
等林凛过来的间歇, 叶夭和那位年轻的姑娘聊了聊，得知她叫史永瑶，家里开了一间小饭馆。
“我从小就不怎么爱上学, 就爱在厨房捣腾个东西。”史永瑶摸摸自己的头，有点羞涩的道，“我爸妈一开始不支持我当厨师, 觉得当厨师苦，也不体面。”
文澜好奇的问：“那他们想要你做什么？”
“他们觉得女孩子就得做个白领，天天朝九晚五。可我就是喜欢做菜啊, 最后他们没办法了，就只能送我去上了一间厨师学校。”
两人点点头, 知道肯定不是那种业内精英学校，估计就是那种普通的职校。而且能看得出来她是半路出家的, 接受职业教育应该还没几年，所以基本功不算太扎实。
叶夭正色道：“你回去和他们说, 现在白领朝九晚五可不行了, 得996, 搞不好还要007。厨师做好了，薪水也很高的。”
史永瑶又露出了羞涩的笑容：“我这次被选上, 他们可开心了。”
“那你要是这次就被淘汰了，他们岂不是会很伤心？”
“没关系，下次再来呗。”史永瑶轻声细语，看上去和厨房里那些虎背熊腰的汉子完全不一样，但眼神中却依然透露出坚定,这让文澜也不由得对她喜爱起来。只是，评判不能因为这个说改就改，最后还是得让林凛来决定。
“虽然摆盘看上去不怎么样, 不过还挺好吃的。”林凛吃完后回味了一下，“葱汁挺香，不冲，和鳕鱼的味道也很搭。就是嚼到后面的时候香味太浓郁，稍微有点腻。”
叶夭问：“那你的决定呢？”
林凛很认真的思索一下：“我给通过，瑕不掩瑜。”
除了几位评委做的菜，这道菜算是今天能让他留下印象的那一批，整体尚可。 ↑返回顶部↑