金手指在1972_分卷阅读_45（1 / 4）
秀山这里大年三十儿这天主要以两顿饭为主, 白天中午一顿大餐，除夕夜里一顿白面饺子。
尤其三十儿白天这顿饭，在当地人的心里，一定要有炸货！
一方面, 油炸的东西在大伙儿心里根深蒂固的味道最好；另一方面, 油锅哗哗的开着, 也象征着来年一年红红火火。
所以只要稍微有点条件的人家, 肯定会提前想法子攒上二、三斤豆油, 好好炸一锅年货。
猪肉丸子就不用说了, 吃着最香, 大人孩子没一个不爱, 炸好一盘端上桌, 眨眼就能一个不剩；
放了胡萝卜的面丸子松松软软, 细品品，面香里夹着胡萝卜和葱花的清香, 也非常不错；
挂了面糊的肉段一出锅就是一片金光，趁着热乎吃一口, 外皮酥脆, 内里软嫩，可以像肉丸一样当做一盘菜直接上桌，也能加点葱姜、酱油和糖醋汁稍微溜一下，就成了孩子们最爱的溜肉段，年三十儿吃上这一口，后面能想一年！
炸成金黄的土豆块，倒进用白糖加水熬出来的糖浆锅里，快速而均匀的翻一圈，让每一块土豆都能被甜甜的糖浆包裹, 做好了用筷子夹一块，拉起的糖丝直到人举着筷子、站在凳子上也没断！
这是香甜可口的拔丝土豆，当地人叫挂浆土豆，是年三十儿公认的最佳甜点，孩子们哪怕吃的肚子溜圆，下桌了也一定要把这一大盘子挂浆土豆都包圆了才甘心！
此外还有炸花生米、炸干鱼、炸面片，物资匮乏的岁月里，一切普通的食材在油炸这种奢侈的烹饪方法加持下，都变得不再普通，成为所有人心里最期待的浓浓年味。
中午十二点，苏卫阳在院子里放了一挂鞭炮，老苏家这顿团圆饭也正式开始。
这顿饭是苏大伯家这么多年来吃过最丰盛的团圆饭，原先十几道菜挤挤挨挨放在桌子上，连摆饭碗的地方都没有了，没办法只好把外屋地的小木桌也拿上炕，两桌拼在了一起。
人都上桌后，在苏奶奶一左一右两边各留出一个空位置，分别摆着一副碗筷和一个空酒盅，这是苏爷爷和苏爸爸的位置。
过年了，按照这边的说法，今天一家人一定要团团圆圆的吃顿饭，谁也不能落下。
苏慧兰往那两个空酒盅里倒满了烫好的老白干，然后是苏大伯，想了想，也给大伯娘倒了一盅，大伯娘没有拒绝。
等她倒好了酒，由苏奶奶第一个夹菜分别放到代表苏爷爷和苏爸爸的空碗里，然后苏大伯、大伯娘以及小辈们也一一照做，等所有人都夹过菜后，才由苏奶奶正式宣布开饭。
因为这个环节难免会想起去世的人，大伙儿心里是有些难受的，但是今天过年，不能悲伤难过，所以苏奶奶很快收起眼中的伤感，乐乐呵呵道：“快吃、快吃，这大好的日子，这么多好菜，都多吃点啊！”
“……俺来先尝尝这肉丸子，嗯，真香，还软乎，好吃！”
苏慧兰也张罗着给大伙儿夹菜：“大伯、大伯娘，你们尝尝这个熏鸡和排骨，这是我做的，你们看看够不够味儿！”
“大哥，这是酱肘子，烧开后我拿小火酱了有小半天了……还有二哥，你最喜欢的猪蹄，看看烂不烂？”
苏大伯和苏卫东都说好吃，大伯娘没吱声，只是轻轻点了下头，而且把苏慧兰给她夹的几块肉都最先吃完了。
只有苏卫阳拿着筷子，呆呆的瞅着眼前这长长的一大桌，平时动筷子最快的人这半天了还没吃一口菜，就在那儿叨叨咕咕：“唉呀妈呀，这赶上过去的皇帝了，俺都不知道先吃啥了！”
苏奶奶就乐：“瞧你这没出息的样儿！想吃啥就吃啥呗，反正今天管够！”
然后苏卫阳就“嗷”的一声，抓起碗里的大猪蹄就开始大口大口啃了起来，那个狼吞虎咽的样子把苏大伯都给气乐了，数落他道：“你瞅瞅你，多大的人了，咋还像个小孩似的！你磕不磕碜！”
苏卫阳还振振有词：“没事，磕碜也就磕碜这一会儿，咱也不是天天过年！”
苏慧兰和苏卫东看着他耍宝，也都跟着笑了起来。
屋外陆续响起了热闹的鞭炮声，屋里也是阵阵笑声不断。
苏卫阳埋头苦吃还不忘给大伙儿逗趣，苏卫东怕他呛着，只能无奈又好笑的劝他慢点，苏奶奶在一旁看着孙子、孙女说说笑笑，自己也笑的很开心。
苏大伯和大伯娘虽然全程安静，但是两人之间的气氛不再那么冰冷，尤其是当苏大伯趁着高兴劲儿连喝了三盅酒后，大伯娘一句话没说给他盛了碗白米饭，那一瞬间，苏慧兰清清楚楚的看到大伯眼中一闪而过的泪光。
彼时，窗外的阳光正好照进屋里，铺一地暖暖的金黄。 ↑返回顶部↑
尤其三十儿白天这顿饭，在当地人的心里，一定要有炸货！
一方面, 油炸的东西在大伙儿心里根深蒂固的味道最好；另一方面, 油锅哗哗的开着, 也象征着来年一年红红火火。
所以只要稍微有点条件的人家, 肯定会提前想法子攒上二、三斤豆油, 好好炸一锅年货。
猪肉丸子就不用说了, 吃着最香, 大人孩子没一个不爱, 炸好一盘端上桌, 眨眼就能一个不剩；
放了胡萝卜的面丸子松松软软, 细品品，面香里夹着胡萝卜和葱花的清香, 也非常不错；
挂了面糊的肉段一出锅就是一片金光，趁着热乎吃一口, 外皮酥脆, 内里软嫩，可以像肉丸一样当做一盘菜直接上桌，也能加点葱姜、酱油和糖醋汁稍微溜一下，就成了孩子们最爱的溜肉段，年三十儿吃上这一口，后面能想一年！
炸成金黄的土豆块，倒进用白糖加水熬出来的糖浆锅里，快速而均匀的翻一圈，让每一块土豆都能被甜甜的糖浆包裹, 做好了用筷子夹一块，拉起的糖丝直到人举着筷子、站在凳子上也没断！
这是香甜可口的拔丝土豆，当地人叫挂浆土豆，是年三十儿公认的最佳甜点，孩子们哪怕吃的肚子溜圆，下桌了也一定要把这一大盘子挂浆土豆都包圆了才甘心！
此外还有炸花生米、炸干鱼、炸面片，物资匮乏的岁月里，一切普通的食材在油炸这种奢侈的烹饪方法加持下，都变得不再普通，成为所有人心里最期待的浓浓年味。
中午十二点，苏卫阳在院子里放了一挂鞭炮，老苏家这顿团圆饭也正式开始。
这顿饭是苏大伯家这么多年来吃过最丰盛的团圆饭，原先十几道菜挤挤挨挨放在桌子上，连摆饭碗的地方都没有了，没办法只好把外屋地的小木桌也拿上炕，两桌拼在了一起。
人都上桌后，在苏奶奶一左一右两边各留出一个空位置，分别摆着一副碗筷和一个空酒盅，这是苏爷爷和苏爸爸的位置。
过年了，按照这边的说法，今天一家人一定要团团圆圆的吃顿饭，谁也不能落下。
苏慧兰往那两个空酒盅里倒满了烫好的老白干，然后是苏大伯，想了想，也给大伯娘倒了一盅，大伯娘没有拒绝。
等她倒好了酒，由苏奶奶第一个夹菜分别放到代表苏爷爷和苏爸爸的空碗里，然后苏大伯、大伯娘以及小辈们也一一照做，等所有人都夹过菜后，才由苏奶奶正式宣布开饭。
因为这个环节难免会想起去世的人，大伙儿心里是有些难受的，但是今天过年，不能悲伤难过，所以苏奶奶很快收起眼中的伤感，乐乐呵呵道：“快吃、快吃，这大好的日子，这么多好菜，都多吃点啊！”
“……俺来先尝尝这肉丸子，嗯，真香，还软乎，好吃！”
苏慧兰也张罗着给大伙儿夹菜：“大伯、大伯娘，你们尝尝这个熏鸡和排骨，这是我做的，你们看看够不够味儿！”
“大哥，这是酱肘子，烧开后我拿小火酱了有小半天了……还有二哥，你最喜欢的猪蹄，看看烂不烂？”
苏大伯和苏卫东都说好吃，大伯娘没吱声，只是轻轻点了下头，而且把苏慧兰给她夹的几块肉都最先吃完了。
只有苏卫阳拿着筷子，呆呆的瞅着眼前这长长的一大桌，平时动筷子最快的人这半天了还没吃一口菜，就在那儿叨叨咕咕：“唉呀妈呀，这赶上过去的皇帝了，俺都不知道先吃啥了！”
苏奶奶就乐：“瞧你这没出息的样儿！想吃啥就吃啥呗，反正今天管够！”
然后苏卫阳就“嗷”的一声，抓起碗里的大猪蹄就开始大口大口啃了起来，那个狼吞虎咽的样子把苏大伯都给气乐了，数落他道：“你瞅瞅你，多大的人了，咋还像个小孩似的！你磕不磕碜！”
苏卫阳还振振有词：“没事，磕碜也就磕碜这一会儿，咱也不是天天过年！”
苏慧兰和苏卫东看着他耍宝，也都跟着笑了起来。
屋外陆续响起了热闹的鞭炮声，屋里也是阵阵笑声不断。
苏卫阳埋头苦吃还不忘给大伙儿逗趣，苏卫东怕他呛着，只能无奈又好笑的劝他慢点，苏奶奶在一旁看着孙子、孙女说说笑笑，自己也笑的很开心。
苏大伯和大伯娘虽然全程安静，但是两人之间的气氛不再那么冰冷，尤其是当苏大伯趁着高兴劲儿连喝了三盅酒后，大伯娘一句话没说给他盛了碗白米饭，那一瞬间，苏慧兰清清楚楚的看到大伯眼中一闪而过的泪光。
彼时，窗外的阳光正好照进屋里，铺一地暖暖的金黄。 ↑返回顶部↑