八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第83节（2 / 4）
“那麻烦您将就一下，我去前院招呼客人了，招呼不周。”
许富贵离开后，姜雨禾三人便开始烹饪。
首先做的是过桥鳝。
刘向东负责把鳝鱼宰杀去骨，随后姜雨禾将处理好的鳝鱼刳花刀，剁成大块，加黄酒、酱油、葱、姜等腌渍后，放进油锅里反复煎炸，直至鳝鱼表面结壳，再加入鸡汤、白糖、酱油烧沸，改小火烩焖至酥，旺火收汁，最后淋麻油起锅装盆即成。
大概一个小时，八道过桥鳝鱼就做好了。
接下来的八公山豆腐就更简单了。
将豆腐切块，放入锅中稍微煮一下捞出，再将煮好的豆腐沾上玉米淀粉，下油锅炸至金黄色，捞起来摆盘。随后将火腿、香菇、虾仁分别切成丁，加入高汤一起翻炒，最后加水淀粉翻炒均匀，出锅淋在豆腐上即可。
当姜雨禾将十六道菜肴烹饪好后，宴席也开始了。
许富贵邀请三人参加寿宴。
姜雨禾看着桌上的菜肴，一共有六个凉菜，六个热菜，其中涵盖鸡、鸭、鱼、虾，就算放在二十年后，这一寿宴也是上得了台面了，可见许富贵是真心感激叔父叔母的恩情。
村民们也是这样想的，许家村穷，他们的日子过得也不富裕，一年到头也只有去参加别人的婚宴、寿宴等才能吃一顿好吃的。
听说许家村最有钱的许富贵宴请，他们都抱着期盼的心思过来贺寿的，但看到这一桌美味的菜肴后，他们大感意外，许富贵的手笔也太大了吧！相比之下，他们送的寿礼实在太寒暄了！
乡下人淳朴，心中有愧的他们只能多说好话了。
“富贵这孩子打小就聪明，几十年前我就知道他一定有出息！”
“不仅聪明，还很孝顺啊！许老太太，你真是有福气啊！”
“是啊！我这辈子都没吃过这么好的菜！”村里人文化不高，也不会形容这些菜的味道，就只知道很好吃。
有些有文化的，则道：“这道过桥鳝做得太好了！鳝，也就是善，这不是在赞扬老太太抚养侄儿的善心么！除此之外，你们看这鳝鱼像一座拱桥，这寓意飞黄腾达，步步高升，这是在祝福富贵赚更多钱呢！”
“杨老师说得好！果然是文化人！我就晓得这豆腐、鳝鱼做得很入味，富贵果然见多识广，认识这么好厨师！”
给许富贵提议聘请姜雨禾过来掌厨的某小辈深藏功与名，只顾着埋头大吃。
村民们的称赞让许富贵红光满面，尤其是那道过桥鳝的寓意更是深得他心。
姜老板出手就是不同凡响！寻常的豆腐、鳝鱼，都能被她烹饪得色、香、味、 形、意、养俱佳！他请她来掌厨真是明智的选择！
而许老太太的笑容也没有消失过，一直笑眯眯地听着众人说话。
黄老板一直听着众人说话，也没有拿筷。之前许富贵去他的饭馆订做寿宴，其中有两个热菜说是另外找人掌厨了，说是看不上自家厨子的厨艺。
他一再打听这是邀请了谁掌厨，许富贵一直不肯说。所以今天他特意带了寿礼过来，就是想上桌看看，究竟是哪个厨子。
当看到是姜雨禾时，他无话可说了。一个获得过粤省烹饪大赛冠军、连国家级杂志、官方报纸也进行过报道的人，他比不了。
宴会散席后，姜雨禾在许富贵的感谢声中辞别。
冯庆霞摸了摸口袋里的三十块钱，心里美滋滋的，“如果以后都有这样寿宴就好了！”
这钱可不比开饭馆来得轻松？
姜雨禾笑道：“怎么可能每天都有这种好事？”
“凭老板的名气，以后找你掌厨的人肯定越来越多的！” ↑返回顶部↑
许富贵离开后，姜雨禾三人便开始烹饪。
首先做的是过桥鳝。
刘向东负责把鳝鱼宰杀去骨，随后姜雨禾将处理好的鳝鱼刳花刀，剁成大块，加黄酒、酱油、葱、姜等腌渍后，放进油锅里反复煎炸，直至鳝鱼表面结壳，再加入鸡汤、白糖、酱油烧沸，改小火烩焖至酥，旺火收汁，最后淋麻油起锅装盆即成。
大概一个小时，八道过桥鳝鱼就做好了。
接下来的八公山豆腐就更简单了。
将豆腐切块，放入锅中稍微煮一下捞出，再将煮好的豆腐沾上玉米淀粉，下油锅炸至金黄色，捞起来摆盘。随后将火腿、香菇、虾仁分别切成丁，加入高汤一起翻炒，最后加水淀粉翻炒均匀，出锅淋在豆腐上即可。
当姜雨禾将十六道菜肴烹饪好后，宴席也开始了。
许富贵邀请三人参加寿宴。
姜雨禾看着桌上的菜肴，一共有六个凉菜，六个热菜，其中涵盖鸡、鸭、鱼、虾，就算放在二十年后，这一寿宴也是上得了台面了，可见许富贵是真心感激叔父叔母的恩情。
村民们也是这样想的，许家村穷，他们的日子过得也不富裕，一年到头也只有去参加别人的婚宴、寿宴等才能吃一顿好吃的。
听说许家村最有钱的许富贵宴请，他们都抱着期盼的心思过来贺寿的，但看到这一桌美味的菜肴后，他们大感意外，许富贵的手笔也太大了吧！相比之下，他们送的寿礼实在太寒暄了！
乡下人淳朴，心中有愧的他们只能多说好话了。
“富贵这孩子打小就聪明，几十年前我就知道他一定有出息！”
“不仅聪明，还很孝顺啊！许老太太，你真是有福气啊！”
“是啊！我这辈子都没吃过这么好的菜！”村里人文化不高，也不会形容这些菜的味道，就只知道很好吃。
有些有文化的，则道：“这道过桥鳝做得太好了！鳝，也就是善，这不是在赞扬老太太抚养侄儿的善心么！除此之外，你们看这鳝鱼像一座拱桥，这寓意飞黄腾达，步步高升，这是在祝福富贵赚更多钱呢！”
“杨老师说得好！果然是文化人！我就晓得这豆腐、鳝鱼做得很入味，富贵果然见多识广，认识这么好厨师！”
给许富贵提议聘请姜雨禾过来掌厨的某小辈深藏功与名，只顾着埋头大吃。
村民们的称赞让许富贵红光满面，尤其是那道过桥鳝的寓意更是深得他心。
姜老板出手就是不同凡响！寻常的豆腐、鳝鱼，都能被她烹饪得色、香、味、 形、意、养俱佳！他请她来掌厨真是明智的选择！
而许老太太的笑容也没有消失过，一直笑眯眯地听着众人说话。
黄老板一直听着众人说话，也没有拿筷。之前许富贵去他的饭馆订做寿宴，其中有两个热菜说是另外找人掌厨了，说是看不上自家厨子的厨艺。
他一再打听这是邀请了谁掌厨，许富贵一直不肯说。所以今天他特意带了寿礼过来，就是想上桌看看，究竟是哪个厨子。
当看到是姜雨禾时，他无话可说了。一个获得过粤省烹饪大赛冠军、连国家级杂志、官方报纸也进行过报道的人，他比不了。
宴会散席后，姜雨禾在许富贵的感谢声中辞别。
冯庆霞摸了摸口袋里的三十块钱，心里美滋滋的，“如果以后都有这样寿宴就好了！”
这钱可不比开饭馆来得轻松？
姜雨禾笑道：“怎么可能每天都有这种好事？”
“凭老板的名气，以后找你掌厨的人肯定越来越多的！” ↑返回顶部↑