失乡症候群 第33节（4 / 4）

  青梅浸泡的时间到了，然后我反复搓洗了青梅，我把锅里的玻璃罐拿出来又用清水反复清洗，最后用厨房纸将它里里外外都擦干。房东家烤箱里的烤盘被我拿出来垫了厨房纸，我把青梅都倒上去，然后我和周离开始清理青梅的蒂，有些长的可以用手轻松地去除，对于那些短的，我们就用牙线的尖端来清理，说实话这个过程像抠鼻屎一样解压（不是）。全部清理干净之后我又用盐反复淘洗青梅，冲洗干净之后放在新铺了厨房纸的烤盘上。最后一颗一颗擦干水分放在珐琅锅里备用。
  酿青梅酒很重要的一点是干燥：容器玻璃罐和青梅都不能带有水分。
  确认完毕之后，我从冰箱里把前些日子就买好的老式黄冰糖拿了出来，我们戴了干净的薄膜手套，按照一层青梅一层冰糖的顺序把青梅和冰糖放进玻璃罐里，刚刚用牙线尖端挑青梅蒂儿的时候我有了想法，于是用它刻了几颗青梅放了进去。周离见我刻字她也跟着刻了几颗，不过我们都不知道互相刻的是什么。嘴上说着“喝的时候就知道了”的话。
  摆放完毕的时候，除了黄冰糖有些结余，青梅是刚刚好的。
  接着我就往里倒高度高粱酒，这是我做了功课后最终选的一款。
  最后密封。
  “大概静置四个多月就可以喝了，嗯……大概在秋天。”我说。 ↑返回顶部↑