团宠七零小厨神 第45节（2 / 4）
眼看到了傍晚，苏淼淼把猪脚和猪大肠一起拿了出来，顺便还拿了五斤苞米面。
她一次性拿了这么多好东西，看得张红霞眼皮一跳。
“淼……淼淼，你该不会，要一次性把这些东西全做了吧？”
苏淼淼毫不犹豫点头，说道：“妈，肉买来不吃，放着坏吗！”
张红霞心中一堵，极为不舍的看着猪脚，“那……那也不用一次折腾光呀！用盐腌上，放在井里好几天都不会坏的。”
“妈~”
苏淼淼有点无奈，“这又没要票，咱家又挣了不少钱，不是吃不起，为什么要省？”
以前以为猪肉全都要票，买不到肉苏淼淼可以省，可现在，明明有不要票还便宜的猪脚，还要让她节省，这她真的做不到。
而且她不仅这次吃，以后隔三差五她一定会买上一次，改善家里伙食。
张红霞根本不知道苏淼淼的打算，还以为苏淼淼大手大脚只是这一次，妥协了，“行行行，怕你了，想咋吃就咋吃吧！”
苏淼淼瞬间笑的比花还甜，美滋滋夸道：“妈妈你真好，我爱你。”
这话可太甜了，张红霞的嘴差点咧到耳后根，却口是心非说：“呸呸呸，一个女孩子整天把这种话挂在嘴边，你不害臊啊！”
苏淼淼变本加厉，“我就要说，我这辈子最爱最爱最爱最爱的人就是妈妈。”
张红霞：心花怒放jpg
靠着一张嘴，苏淼淼成功把他妈哄得美的找不着北，这下别说只是多吃点肉，估计苏淼淼就是想摘天上的月亮，她妈也会递梯子。
开煮之前第一件事还是清洗，猪脚不咋费力，只需要把它全部烧一遍，烧的黑乎乎的，再用菜刀刮干净就可以了。
难洗的是猪大肠，虽然它非常非常好吃，但它也真的非常非常难清洗。
在二十一世纪的时候，由于条件比较好，清洗猪大肠时，大家都会选择加面粉反复揉洗，直到猪大肠没有异味才行。
然而在七十年代，面粉人都不够吃，想用来洗猪大肠，做梦都不可能。
好在家里还有草木灰这个宝贝，效果虽然没面粉好，但多洗几遍的话，其实也差不多。
等张红霞花半个小时，把猪大肠清洗了七八遍后，苏淼淼开始煮今天的大餐了。
有猪脚和大肠，今天苏淼淼打算做个卤猪脚肥肠盖饭。
首先，肯定还得得先焯水。
冷水下锅，加上葱姜老酒，把猪脚和肥肠里的脏东西全部煮出来，再洗的干干净净，这样做出来的菜才不会有腥味。
接着是炒糖色，苏淼淼在大铁锅里放了一勺水后，把一大块老冰糖放了进去，小火慢熬。
炒糖色大概要五六分钟，这个过程最主要的就是耐心，要眼都不眨的盯着糖水，时而搅动一下，直到锅里的糖水冒出焦黄色的泡泡，再变成小泡泡时，就可以把猪脚肥肠倒进去了。
熬糖色苏淼淼已经非常熟练了，看着铁锅里的糖色开始冒烟后，苏淼淼迅速把肉全部倒进去。
“呲啦”响了一声后，苏淼淼拿着锅铲搅拌锅里的肉，没两下猪脚和肥肠就全部裹上了糖色，变成了焦褐色，看着特别有食欲。
张红霞看到这一步特别佩服，说：“怪不得你弄出来的菜好吃，原来这么讲究。”
苏淼淼眉眼弯弯，专注的搅着菜回道：“那是当然，想要东西好吃就得费功夫，一步也不能省，少了一步味道就不对。” ↑返回顶部↑
她一次性拿了这么多好东西，看得张红霞眼皮一跳。
“淼……淼淼，你该不会，要一次性把这些东西全做了吧？”
苏淼淼毫不犹豫点头，说道：“妈，肉买来不吃，放着坏吗！”
张红霞心中一堵，极为不舍的看着猪脚，“那……那也不用一次折腾光呀！用盐腌上，放在井里好几天都不会坏的。”
“妈~”
苏淼淼有点无奈，“这又没要票，咱家又挣了不少钱，不是吃不起，为什么要省？”
以前以为猪肉全都要票，买不到肉苏淼淼可以省，可现在，明明有不要票还便宜的猪脚，还要让她节省，这她真的做不到。
而且她不仅这次吃，以后隔三差五她一定会买上一次，改善家里伙食。
张红霞根本不知道苏淼淼的打算，还以为苏淼淼大手大脚只是这一次，妥协了，“行行行，怕你了，想咋吃就咋吃吧！”
苏淼淼瞬间笑的比花还甜，美滋滋夸道：“妈妈你真好，我爱你。”
这话可太甜了，张红霞的嘴差点咧到耳后根，却口是心非说：“呸呸呸，一个女孩子整天把这种话挂在嘴边，你不害臊啊！”
苏淼淼变本加厉，“我就要说，我这辈子最爱最爱最爱最爱的人就是妈妈。”
张红霞：心花怒放jpg
靠着一张嘴，苏淼淼成功把他妈哄得美的找不着北，这下别说只是多吃点肉，估计苏淼淼就是想摘天上的月亮，她妈也会递梯子。
开煮之前第一件事还是清洗，猪脚不咋费力，只需要把它全部烧一遍，烧的黑乎乎的，再用菜刀刮干净就可以了。
难洗的是猪大肠，虽然它非常非常好吃，但它也真的非常非常难清洗。
在二十一世纪的时候，由于条件比较好，清洗猪大肠时，大家都会选择加面粉反复揉洗，直到猪大肠没有异味才行。
然而在七十年代，面粉人都不够吃，想用来洗猪大肠，做梦都不可能。
好在家里还有草木灰这个宝贝，效果虽然没面粉好，但多洗几遍的话，其实也差不多。
等张红霞花半个小时，把猪大肠清洗了七八遍后，苏淼淼开始煮今天的大餐了。
有猪脚和大肠，今天苏淼淼打算做个卤猪脚肥肠盖饭。
首先，肯定还得得先焯水。
冷水下锅，加上葱姜老酒，把猪脚和肥肠里的脏东西全部煮出来，再洗的干干净净，这样做出来的菜才不会有腥味。
接着是炒糖色，苏淼淼在大铁锅里放了一勺水后，把一大块老冰糖放了进去，小火慢熬。
炒糖色大概要五六分钟，这个过程最主要的就是耐心，要眼都不眨的盯着糖水，时而搅动一下，直到锅里的糖水冒出焦黄色的泡泡，再变成小泡泡时，就可以把猪脚肥肠倒进去了。
熬糖色苏淼淼已经非常熟练了，看着铁锅里的糖色开始冒烟后，苏淼淼迅速把肉全部倒进去。
“呲啦”响了一声后，苏淼淼拿着锅铲搅拌锅里的肉，没两下猪脚和肥肠就全部裹上了糖色，变成了焦褐色，看着特别有食欲。
张红霞看到这一步特别佩服，说：“怪不得你弄出来的菜好吃，原来这么讲究。”
苏淼淼眉眼弯弯，专注的搅着菜回道：“那是当然，想要东西好吃就得费功夫，一步也不能省，少了一步味道就不对。” ↑返回顶部↑