临安城美食录 第60节（2 / 4）
有之前做蜜煎樱桃、蜜煎枇杷的底子，林稚有信心自己能属于运气好的那拨。
买回来的茭白大部分让阿青给客人们做菜，林稚自留一小捆，打算午食做葱油茭白吃。
食单上的茭白菜都很小清新，或是做成茭白鲊，或是与鸡肉片同炒，加黄酒和生抽略微烹煮一会儿，清香脆嫩，再或配豆腐干煸炒，做成浇头，拿来拌冷淘，晚上来吃的食客很多。
林稚的挑食还在持续，最近不爱吃清新淡雅的，就想吃上辈子总吃的“重口味”葱油茭白。
先煸葱油，再放焯过水的茭白，炒得微黄时放入白糖，继续翻炒出焦糖香，再烹入着色提鲜的酱油，焖几分钟就能出锅。
这样做出的茭白脆嫩爽口，带着回味悠长的葱香和辣味儿，鲜嫩又好吃。
“阿郎这葱油榨得真香！”
对着他们几人，林稚也不藏私，“其实也什么技巧，就是冷油下锅，慢慢榨。”
说起葱油，林稚给他们讲起那日在李太尉府中的趣事，“那福——李家阿郎，小七也认识，那天吃了那么大一角葱油饼，比我脸还大。”
阿蓝笑道：“比小郎君脸还大？那可没什么说服力，小郎君脸这么小。”
林稚略一思考，觉得阿蓝说的也是，然而在食桌上环顾一周，也没在四人当中找到一个脸大到能用来作这个比喻的人，感叹道：“你们还是太瘦了，多吃点。”
沈小七也很惆怅：“其实我觉得自己每日都吃得不少，但就是不上肉。”
林稚点点头，觉得这种情况有点眼熟，孟少卿以前那么不爱吃饭，不还是长了大高个子外加八块腹肌？
看来吃饭上不上肉是个玄学问题。
晚上的时候，长着高个子外加八块腹肌的孟少卿如期而至。
林稚给他上了几道小清新的茭白菜。
昨日那旖旎的对话还响在耳边，他故作正经道：“孟郎君要不要试试这道茭白三丝，里面的胡萝卜、木耳和茭白都是新买来的，还有那鸡蛋碎，也是院中鸡崽今日刚下的。”
孟琼舟同样很正经，仿佛昨天那句耍流氓的话根本不是他说的一样，“好。”
又点了几样清口小菜，林稚拿着食单溜去庖厨，孟琼舟看了他一会儿，视线从他背影落在了那碟柿饼上。
片刻，他拿起一个，轻轻咬下一口，品尝到熟悉的味道，忍不住微微皱起眉头。
回到孟府，见秦夫人正在看书，孟琼舟开门见山：“母亲最近，似乎给林小郎君送去不少东西。”
秦夫人看了他一眼，“对你上心的人，我自然也要关心一下。”
孟琼舟没有说话，于是秦夫人知道，这就是他的回答。
她叹了口气，“多久了？”
“很久。”
知子莫若母，从他说的那句“希望您别怪他”，到林小郎君说“没有什么亲近的女郎”，秦夫人稍一思考，便知道是怎么一回事了。
她脑海中百转千回，想到阿舟从小饱受恶食的折磨，一贯踽踽独行的背影，还有那些坚不可摧的决心……
“我知道，你决定了的事情一向不会改变。”秦夫人道，“就像当年我让你不要去大理寺述职，你偏偏不肯一样。”
“对不起，母亲。”
秦夫人摆摆手，“罢了罢了。” ↑返回顶部↑
买回来的茭白大部分让阿青给客人们做菜，林稚自留一小捆，打算午食做葱油茭白吃。
食单上的茭白菜都很小清新，或是做成茭白鲊，或是与鸡肉片同炒，加黄酒和生抽略微烹煮一会儿，清香脆嫩，再或配豆腐干煸炒，做成浇头，拿来拌冷淘，晚上来吃的食客很多。
林稚的挑食还在持续，最近不爱吃清新淡雅的，就想吃上辈子总吃的“重口味”葱油茭白。
先煸葱油，再放焯过水的茭白，炒得微黄时放入白糖，继续翻炒出焦糖香，再烹入着色提鲜的酱油，焖几分钟就能出锅。
这样做出的茭白脆嫩爽口，带着回味悠长的葱香和辣味儿，鲜嫩又好吃。
“阿郎这葱油榨得真香！”
对着他们几人，林稚也不藏私，“其实也什么技巧，就是冷油下锅，慢慢榨。”
说起葱油，林稚给他们讲起那日在李太尉府中的趣事，“那福——李家阿郎，小七也认识，那天吃了那么大一角葱油饼，比我脸还大。”
阿蓝笑道：“比小郎君脸还大？那可没什么说服力，小郎君脸这么小。”
林稚略一思考，觉得阿蓝说的也是，然而在食桌上环顾一周，也没在四人当中找到一个脸大到能用来作这个比喻的人，感叹道：“你们还是太瘦了，多吃点。”
沈小七也很惆怅：“其实我觉得自己每日都吃得不少，但就是不上肉。”
林稚点点头，觉得这种情况有点眼熟，孟少卿以前那么不爱吃饭，不还是长了大高个子外加八块腹肌？
看来吃饭上不上肉是个玄学问题。
晚上的时候，长着高个子外加八块腹肌的孟少卿如期而至。
林稚给他上了几道小清新的茭白菜。
昨日那旖旎的对话还响在耳边，他故作正经道：“孟郎君要不要试试这道茭白三丝，里面的胡萝卜、木耳和茭白都是新买来的，还有那鸡蛋碎，也是院中鸡崽今日刚下的。”
孟琼舟同样很正经，仿佛昨天那句耍流氓的话根本不是他说的一样，“好。”
又点了几样清口小菜，林稚拿着食单溜去庖厨，孟琼舟看了他一会儿，视线从他背影落在了那碟柿饼上。
片刻，他拿起一个，轻轻咬下一口，品尝到熟悉的味道，忍不住微微皱起眉头。
回到孟府，见秦夫人正在看书，孟琼舟开门见山：“母亲最近，似乎给林小郎君送去不少东西。”
秦夫人看了他一眼，“对你上心的人，我自然也要关心一下。”
孟琼舟没有说话，于是秦夫人知道，这就是他的回答。
她叹了口气，“多久了？”
“很久。”
知子莫若母，从他说的那句“希望您别怪他”，到林小郎君说“没有什么亲近的女郎”，秦夫人稍一思考，便知道是怎么一回事了。
她脑海中百转千回，想到阿舟从小饱受恶食的折磨，一贯踽踽独行的背影，还有那些坚不可摧的决心……
“我知道，你决定了的事情一向不会改变。”秦夫人道，“就像当年我让你不要去大理寺述职，你偏偏不肯一样。”
“对不起，母亲。”
秦夫人摆摆手，“罢了罢了。” ↑返回顶部↑