临安城美食录 第64节（2 / 4）
也有喜欢卷着小面饼吃的食客：“要我说，搭生菜叶子算什么，搭着卷饼吃，才是真正的和炙鸭有异曲同工之妙！”
担心他们两个吵起来，林稚端着一碟子蒜片过去。
“二位客人若爱吃蒜子，可以试着夹些蒜片与肉卷同吃，味道也好。”
那二人闻言都有些摩拳擦掌，“蒜子香辣，味道一定不差！”
又有些犹豫：“就是这口中异味……”
一看就知道是新客，林稚伸手指向账台，“帐台上方有清口糖，二位客人可随意取用。”
清口糖是自己做的，主料是柚皮和蜂蜜，里面还放了打磨好的姜粉、丁香花粉，还有一点点盐和冰片，吃起来清香爽口，和薄荷糖一样。
那食客满意道：“还是小郎君细心，便是春风楼也做不到这个程度。”
“是啊。”另一人道，“我看今年的酒楼年选，春风楼可不一定能蝉联榜首喽。”
林稚但笑不语。他要做的是脚踏实地做好每一件该做的事，至于要超过谁、打败谁，都不是他该关心的事情。
陈平来时，林稚正在洗生菜，听到熟悉的声音，把手中生菜放到一旁，“陈管事请坐。”
“阿郎今日得了些蝮鱼，特意让我给小郎君送来。”陈平笑着道。
林稚瞪大眼睛：“蝮鱼？”
这时蝮鱼就是后来的鲍鱼，卖得很贵，一只就要一贯钱。看陈平带过来的木箱子，怎么也要十只往上了。
如果说之前的冰糖柿饼之类的小礼物，林稚还能收下且有所回礼，鲍鱼这种贵价礼品却是万万收不得了。
“劳烦陈管事再送一趟回去。”林稚诚恳道，“这……太贵了。我不能收下。”
“小郎君也知道，阿郎风疹刚好，吃不得发物，这些蝮鱼放在府上也是养瘦养死的命，不如送给小郎君，也算……落叶归根？”
林稚被这句“落叶归根”逗笑了，“陈管事真是会开玩笑。”
陈平微微一笑，“总之小郎君一定要收下，否则便是辜负了阿郎的一番美意了。”
“那就有劳陈管事替我谢过孟少卿。”林稚道，“陈管事留下吃个饭再走吧？最近有刚上的炙梅花肉，香得很。”
自从认识陈平以来，对方还没在食店用过餐，今日瞧着似乎并不很忙，合该一留。
“索性一会儿无事。”陈平笑道，“那日邱大按照小郎君的鱼汤方子炖了汤，味道鲜美无比，我也正想尝尝小郎君的手艺。”
邱大就是在孟府庖厨工作了二十年的老师傅，林稚道：“是邱大郎自己厨艺好，我可不敢邀功。”
陈平笑眯眯道：“邱大若是听了小郎君此言，定是高兴坏了。”
过不两刻，林稚把烤得滋滋冒油的五花肉端上来。
“一个是厚片一个是薄片，厚的丰腴，薄的酥脆，口感各有不同。碟子里是各种甜口辣口的清酱汁，陈管事请随意取用。”
一个简单的炙肉都能做得如此丰富，陈平对林稚越发敬佩，“小郎君有心了。”
一片脆生生的生菜叶子托在手里，先放蒜片打底，再放蘸了酱汁的烤五花肉，包好一口吞下去，生菜又甜又脆，与五花肉溢出的油脂相融合，两者相衬，更显肉香浓郁。
看着林稚忙来忙去的背影，陈平心中了然，“不愧是阿郎相中的人。”
陈平走后，林稚开始料理这些鲍鱼，想了许久，还是决定和近日食店新宠五花肉一起炖着吃——如果不知道怎样处理食材，红烧准没错。 ↑返回顶部↑
担心他们两个吵起来，林稚端着一碟子蒜片过去。
“二位客人若爱吃蒜子，可以试着夹些蒜片与肉卷同吃，味道也好。”
那二人闻言都有些摩拳擦掌，“蒜子香辣，味道一定不差！”
又有些犹豫：“就是这口中异味……”
一看就知道是新客，林稚伸手指向账台，“帐台上方有清口糖，二位客人可随意取用。”
清口糖是自己做的，主料是柚皮和蜂蜜，里面还放了打磨好的姜粉、丁香花粉，还有一点点盐和冰片，吃起来清香爽口，和薄荷糖一样。
那食客满意道：“还是小郎君细心，便是春风楼也做不到这个程度。”
“是啊。”另一人道，“我看今年的酒楼年选，春风楼可不一定能蝉联榜首喽。”
林稚但笑不语。他要做的是脚踏实地做好每一件该做的事，至于要超过谁、打败谁，都不是他该关心的事情。
陈平来时，林稚正在洗生菜，听到熟悉的声音，把手中生菜放到一旁，“陈管事请坐。”
“阿郎今日得了些蝮鱼，特意让我给小郎君送来。”陈平笑着道。
林稚瞪大眼睛：“蝮鱼？”
这时蝮鱼就是后来的鲍鱼，卖得很贵，一只就要一贯钱。看陈平带过来的木箱子，怎么也要十只往上了。
如果说之前的冰糖柿饼之类的小礼物，林稚还能收下且有所回礼，鲍鱼这种贵价礼品却是万万收不得了。
“劳烦陈管事再送一趟回去。”林稚诚恳道，“这……太贵了。我不能收下。”
“小郎君也知道，阿郎风疹刚好，吃不得发物，这些蝮鱼放在府上也是养瘦养死的命，不如送给小郎君，也算……落叶归根？”
林稚被这句“落叶归根”逗笑了，“陈管事真是会开玩笑。”
陈平微微一笑，“总之小郎君一定要收下，否则便是辜负了阿郎的一番美意了。”
“那就有劳陈管事替我谢过孟少卿。”林稚道，“陈管事留下吃个饭再走吧？最近有刚上的炙梅花肉，香得很。”
自从认识陈平以来，对方还没在食店用过餐，今日瞧着似乎并不很忙，合该一留。
“索性一会儿无事。”陈平笑道，“那日邱大按照小郎君的鱼汤方子炖了汤，味道鲜美无比，我也正想尝尝小郎君的手艺。”
邱大就是在孟府庖厨工作了二十年的老师傅，林稚道：“是邱大郎自己厨艺好，我可不敢邀功。”
陈平笑眯眯道：“邱大若是听了小郎君此言，定是高兴坏了。”
过不两刻，林稚把烤得滋滋冒油的五花肉端上来。
“一个是厚片一个是薄片，厚的丰腴，薄的酥脆，口感各有不同。碟子里是各种甜口辣口的清酱汁，陈管事请随意取用。”
一个简单的炙肉都能做得如此丰富，陈平对林稚越发敬佩，“小郎君有心了。”
一片脆生生的生菜叶子托在手里，先放蒜片打底，再放蘸了酱汁的烤五花肉，包好一口吞下去，生菜又甜又脆，与五花肉溢出的油脂相融合，两者相衬，更显肉香浓郁。
看着林稚忙来忙去的背影，陈平心中了然，“不愧是阿郎相中的人。”
陈平走后，林稚开始料理这些鲍鱼，想了许久，还是决定和近日食店新宠五花肉一起炖着吃——如果不知道怎样处理食材，红烧准没错。 ↑返回顶部↑