在工地卖盒饭爆火了[美食] 第67节（2 / 4）
龙年要发财：【看到康乐盒饭超第四名一千多票，终于可以放心睡觉了，期待明天距离拉得更开。】
如果没有网友帮忙投票，康乐盒饭也不会进前三。
为此，陈康乐特意发一条动态感谢为康乐盒饭投票的网友们。
康乐盒饭：【谢谢大家的投票，康乐盒饭会继续为大家带来更好吃的饭菜，敬请期待！】
粉丝看到排名本来就很开心，看到康乐盒饭发的感谢动态就更开心了。
喜欢追篮球的小迷弟：【康乐老板又跟我们客气了，我们也就随便投投，结果就第三名了，你说我们厉害不厉害！】
水肿星人：【老板，要是真的想感谢我们的话，那就给我们做好吃的新菜品吧。】
andy美美：【哈哈哈哈哈，我们康乐盒饭的食客干啥第一个想到的都是新菜品，老板要不就给我们弄个新菜品呗！[偷笑]】
评论里有很多网友都在提新菜品的事情，陈康乐考虑了一下，决定搞个新菜品让大家开心开心。
本来陈康乐是打算做一道糖醋鱼的，但因为没有提前订购食材，陈康乐打算用现有的食材做一道新菜品。等一会儿到店里看看，再决定要做什么新菜品。
厨房里有很多现有的食材，鸭肉、猪肉、鸡肉、带鱼、鸡腿、鸡爪……
陈康乐看了一圈，还是不知道要做什么新菜品。
“小项，你帮我想一下用这些现有的食材可以做什么新菜品。”陈康乐直接问项云霆。
项云霆想法很多，每次问他，他总是可以很快就给出回答。
“鸡爪、芒果螺、鸡腿、生蚝……”
“可以做什么呢？”
各种菜品在项云霆脑海里过了一遍，灵光一闪，项云霆想到一个新菜品。
“康乐老板，我知道要做什么了，我们做炸鸡腿吧，刚好厨房里有做卤鸡腿用的鸡腿。”
炸鸡腿，陈康乐觉得可行。男女老少都喜欢吃炸鸡腿，就连陈康乐每次在街上看到金黄酥脆的炸鸡腿都忍不住想买。
“行，那就做炸鸡腿。”
决定好新菜品，陈康乐就开始准备。
先把鸡腿放入清水中浸泡，泡出鸡腿里面的血水，可以去腥。
为了方便入味，鸡腿要先改刀，从鸡腿根部沿着鸡骨两侧切开，两侧鸡肉用牙签扎孔。
改刀好的鸡腿加入料酒、盐、白糖、葱姜、胡椒粉搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制一会。
在鸡腿腌制的时候可以先调面糊，淀粉、面粉、泡打粉，再倒入适量的清水，调成米糊状，在面糊里加入适量的香油搅拌均匀。
腌好的鸡腿先过一趟清水，撒上淀粉，淋入调好的面糊，让鸡腿裹满面糊。
接下来准备炸制，炸制的时候火候是最重要的，如果没炸透的话，鸡腿就会有血水。炸太过的话，鸡腿会被炸糊，影响口感。
把握好火候，才可以炸出金黄酥脆又熟透的鸡腿。
热锅倒油，油温烧到七成热，放入裹好面糊的鸡腿，先用大火炸至定型，再转小火慢慢炸制，炸到表面微黄捞出，然后开大火复炸，炸到表面金黄酥即可捞出。
刚出锅的炸鸡腿，表面金黄的酥皮上还冒着油泡，散发着诱惑满满的香气，让人垂涎三尺。 ↑返回顶部↑
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为此，陈康乐特意发一条动态感谢为康乐盒饭投票的网友们。
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本来陈康乐是打算做一道糖醋鱼的，但因为没有提前订购食材，陈康乐打算用现有的食材做一道新菜品。等一会儿到店里看看，再决定要做什么新菜品。
厨房里有很多现有的食材，鸭肉、猪肉、鸡肉、带鱼、鸡腿、鸡爪……
陈康乐看了一圈，还是不知道要做什么新菜品。
“小项，你帮我想一下用这些现有的食材可以做什么新菜品。”陈康乐直接问项云霆。
项云霆想法很多，每次问他，他总是可以很快就给出回答。
“鸡爪、芒果螺、鸡腿、生蚝……”
“可以做什么呢？”
各种菜品在项云霆脑海里过了一遍，灵光一闪，项云霆想到一个新菜品。
“康乐老板，我知道要做什么了，我们做炸鸡腿吧，刚好厨房里有做卤鸡腿用的鸡腿。”
炸鸡腿，陈康乐觉得可行。男女老少都喜欢吃炸鸡腿，就连陈康乐每次在街上看到金黄酥脆的炸鸡腿都忍不住想买。
“行，那就做炸鸡腿。”
决定好新菜品，陈康乐就开始准备。
先把鸡腿放入清水中浸泡，泡出鸡腿里面的血水，可以去腥。
为了方便入味，鸡腿要先改刀，从鸡腿根部沿着鸡骨两侧切开，两侧鸡肉用牙签扎孔。
改刀好的鸡腿加入料酒、盐、白糖、葱姜、胡椒粉搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制一会。
在鸡腿腌制的时候可以先调面糊，淀粉、面粉、泡打粉，再倒入适量的清水，调成米糊状，在面糊里加入适量的香油搅拌均匀。
腌好的鸡腿先过一趟清水，撒上淀粉，淋入调好的面糊，让鸡腿裹满面糊。
接下来准备炸制，炸制的时候火候是最重要的，如果没炸透的话，鸡腿就会有血水。炸太过的话，鸡腿会被炸糊，影响口感。
把握好火候，才可以炸出金黄酥脆又熟透的鸡腿。
热锅倒油，油温烧到七成热，放入裹好面糊的鸡腿，先用大火炸至定型，再转小火慢慢炸制，炸到表面微黄捞出，然后开大火复炸，炸到表面金黄酥即可捞出。
刚出锅的炸鸡腿，表面金黄的酥皮上还冒着油泡，散发着诱惑满满的香气，让人垂涎三尺。 ↑返回顶部↑