汴京美食录 第96节（3 / 4）
田三娘“嗯”了一声，李大头追寻她许多时日，近日她将婆母送走， 这才答应了与他见面，虽然李大头为人朴实憨厚，田三娘还是有些怕生。
李大头掀开一道门帘，庭内珠帘绣额，欢声笑语不绝，见他们进来，先是一静，旋即各个热情相迎。
正中有位身着大红袄裙的小娘子，生得芙蓉面翠羽眉，肌肤雪白欺霜，一对秋水似的眼眸又大又黑，看着便觉灿如春华。三娘一见便知这位当是康娘子，再看旁边一位男子正站在她旁边，风姿绰约，飘逸皎皎如秋月，应当便是镇北侯。
三娘忙行礼：“见过乡君，见过侯爷。”
慈姑笑着将她扶起，又叫李大头将她带到席间：“莫拘束，今儿都是自家人。”
三娘被带到席间一角，她见旁边俱是寻常百姓模样，便放下心来。
不多时便筵席便开了，先上来一道全素逍遥炙，李大头殷勤给三娘夹了两块。
烤得微软的韭菜一股子焦香，经过火焰的洗礼后本身冲人的味道荡然无存，取而代之以薄薄的清新，入口后绵软多汁，叫人抵挡不住。
再上单笼金乳酥，杜娘子给马老夫人夹上一块，不忘叮嘱她：“这酥好克化，可您也莫要多吃。”
“知道了！”马老夫人佯装生气，却笑眯眯张开嘴照吃不误。
金黄色的酥饼外皮油汪汪，褐黄发亮，上面的雪白芝麻粒分明，散发着好闻的气息。
吃进口里，这单笼金乳酥的酥皮碎成一片，香酥之余还有淡淡的牛乳香气，内馅儿里头奶酪融化一片，香甜可口触碰到舌尖，唇齿间余下淡淡奶香。
“倘若田小哥带走这单笼金乳酥，肯定好卖！”吕二姐边吃边点评。
“二姐这可是悔教夫婿觅封侯？”岚娘取笑她，“要将他好好儿攒些老婆本才好风风格将你娶回去！”
“多嘴！”二姐笑道，自己拿起一块樱花冻。
近乎透明的冻里，镶嵌着各色可食用的花卉，粉色的樱花、淡蓝的飞燕草，在烛光下晶莹剔透，几乎算得上如梦如幻。
送进嘴里，樱花冻在嘴里弹了一弹，唇舌能清晰得感受到冻本身的弹性，叫人心情无端高兴起来，再吃上一口，滋味甜蜜又芬芳，还有一丝隐约的花香，吃完后萦绕在舌尖心上。
“小娘子们定喜欢这道菜！”桃娘盘算起来，“倘若我的米粉店再多一道夏日花香浇头如何？”
她越想越兴奋：“夏天里都没什么胃口，这道菜便粉少汤多，汤呢就用甜饮子汤，里头撒些干花花瓣，瞧着便觉雅致。”
“不可不可！”勺儿先抗议，“粉就是咸口的，做成甜口的太别扭！”
果子不同意：“师父就说过莫要带着成见处理食材，要大胆想不同的新法子！”
既然是师父的话，勺儿便也不辩驳，只是她想了想甜滋滋的米粉，自己先打了个寒战。
为了缓解情绪，她先夹起一筷子凉拌鲫鱼。
鲫鱼清蒸后再用酸辣汁凉拌，红油汪汪，花椒清香。
送进口去一口下去感受更多的是被充沛的汁液所包围，再吃一口，鲫鱼焦香的外皮偏辣，原来这鲫鱼是先炸后蒸，勺儿一想就明白了其中端倪：如此处理鲫鱼的外皮才能保持酥脆口感，而里头的鲜嫩也被好好儿锁在了皮下。
果然鲫鱼肉贤能多汁，上头点缀着些许荆芥叶子，偶尔吃进嘴里还有些许灼烧感。可那麻麻辣辣的口感叫人忍不住忘了灼烧，吃了一口又一口。
吃多了麻辣鲫鱼，便忍不住要吃一碗冰碗。
师父不知用什么法子做的冰碗，各种花朵形状的冰块漂浮在碗里，舀起一块口中的温度刚将外面包裹着的那一层冰棱融化，里头包裹着的甜蜜馅料儿直接融化在嘴里。
那一口腔先是被冰倒，而后感受到的是甜，灼痛带来的无与伦比的新鲜感，绵软的馅料果味十足，能吃出林檎、木瓜等几种水果的滋味，原来这是将几种水果熬成果酱，而后慢慢注入特制的花朵样模具而成。
绵软香甜的果泥直接进入胃中，小火慢熬的果酱果味浓郁，香香甜甜，白色的粉色的花瓣层层叠叠，一看就清新可人，夏日吃起来更是非常解腻。 ↑返回顶部↑
李大头掀开一道门帘，庭内珠帘绣额，欢声笑语不绝，见他们进来，先是一静，旋即各个热情相迎。
正中有位身着大红袄裙的小娘子，生得芙蓉面翠羽眉，肌肤雪白欺霜，一对秋水似的眼眸又大又黑，看着便觉灿如春华。三娘一见便知这位当是康娘子，再看旁边一位男子正站在她旁边，风姿绰约，飘逸皎皎如秋月，应当便是镇北侯。
三娘忙行礼：“见过乡君，见过侯爷。”
慈姑笑着将她扶起，又叫李大头将她带到席间：“莫拘束，今儿都是自家人。”
三娘被带到席间一角，她见旁边俱是寻常百姓模样，便放下心来。
不多时便筵席便开了，先上来一道全素逍遥炙，李大头殷勤给三娘夹了两块。
烤得微软的韭菜一股子焦香，经过火焰的洗礼后本身冲人的味道荡然无存，取而代之以薄薄的清新，入口后绵软多汁，叫人抵挡不住。
再上单笼金乳酥，杜娘子给马老夫人夹上一块，不忘叮嘱她：“这酥好克化，可您也莫要多吃。”
“知道了！”马老夫人佯装生气，却笑眯眯张开嘴照吃不误。
金黄色的酥饼外皮油汪汪，褐黄发亮，上面的雪白芝麻粒分明，散发着好闻的气息。
吃进口里，这单笼金乳酥的酥皮碎成一片，香酥之余还有淡淡的牛乳香气，内馅儿里头奶酪融化一片，香甜可口触碰到舌尖，唇齿间余下淡淡奶香。
“倘若田小哥带走这单笼金乳酥，肯定好卖！”吕二姐边吃边点评。
“二姐这可是悔教夫婿觅封侯？”岚娘取笑她，“要将他好好儿攒些老婆本才好风风格将你娶回去！”
“多嘴！”二姐笑道，自己拿起一块樱花冻。
近乎透明的冻里，镶嵌着各色可食用的花卉，粉色的樱花、淡蓝的飞燕草，在烛光下晶莹剔透，几乎算得上如梦如幻。
送进嘴里，樱花冻在嘴里弹了一弹，唇舌能清晰得感受到冻本身的弹性，叫人心情无端高兴起来，再吃上一口，滋味甜蜜又芬芳，还有一丝隐约的花香，吃完后萦绕在舌尖心上。
“小娘子们定喜欢这道菜！”桃娘盘算起来，“倘若我的米粉店再多一道夏日花香浇头如何？”
她越想越兴奋：“夏天里都没什么胃口，这道菜便粉少汤多，汤呢就用甜饮子汤，里头撒些干花花瓣，瞧着便觉雅致。”
“不可不可！”勺儿先抗议，“粉就是咸口的，做成甜口的太别扭！”
果子不同意：“师父就说过莫要带着成见处理食材，要大胆想不同的新法子！”
既然是师父的话，勺儿便也不辩驳，只是她想了想甜滋滋的米粉，自己先打了个寒战。
为了缓解情绪，她先夹起一筷子凉拌鲫鱼。
鲫鱼清蒸后再用酸辣汁凉拌，红油汪汪，花椒清香。
送进口去一口下去感受更多的是被充沛的汁液所包围，再吃一口，鲫鱼焦香的外皮偏辣，原来这鲫鱼是先炸后蒸，勺儿一想就明白了其中端倪：如此处理鲫鱼的外皮才能保持酥脆口感，而里头的鲜嫩也被好好儿锁在了皮下。
果然鲫鱼肉贤能多汁，上头点缀着些许荆芥叶子，偶尔吃进嘴里还有些许灼烧感。可那麻麻辣辣的口感叫人忍不住忘了灼烧，吃了一口又一口。
吃多了麻辣鲫鱼，便忍不住要吃一碗冰碗。
师父不知用什么法子做的冰碗，各种花朵形状的冰块漂浮在碗里，舀起一块口中的温度刚将外面包裹着的那一层冰棱融化，里头包裹着的甜蜜馅料儿直接融化在嘴里。
那一口腔先是被冰倒，而后感受到的是甜，灼痛带来的无与伦比的新鲜感，绵软的馅料果味十足，能吃出林檎、木瓜等几种水果的滋味，原来这是将几种水果熬成果酱，而后慢慢注入特制的花朵样模具而成。
绵软香甜的果泥直接进入胃中，小火慢熬的果酱果味浓郁，香香甜甜，白色的粉色的花瓣层层叠叠，一看就清新可人，夏日吃起来更是非常解腻。 ↑返回顶部↑