御厨小饭馆[美食] 第51节（3 / 4）
“哎呦，我的乖孙！”陈奶奶被宝宝的可爱模样逗得笑开了花，一把将孙子从儿子怀里抱走了。
陈奶奶一手托着他的背，一手扶着他的屁屁，将宝宝抱得妥妥帖帖，宝宝在她怀里惬意地翻了个身，头埋在她臂弯中，小脑袋一点一点的，似乎有了些睡意。
陈峰解放了双手，总算可以肆无忌惮地吃东西了。琳琳也轻松了一点，不用再一边自己吃，一边还要顾着丈夫。
刚刚的樱桃肉打开了众人的胃口，此时大家都摩拳擦掌，准备着第二轮的战斗。
第二道菜是清蒸石斑鱼。
石斑鱼有很多种类，而这道菜白香凝选择了老虎斑用来制作。
老虎斑蛋白质含量很高，而脂肪含量较低，因为营养成分丰富，所以还被誉为美容护肤鱼。
考虑到琳琳才刚生产完，所以白香凝特意准备了这道菜，最适合产后食用，有利于身体的恢复。
清蒸石斑鱼味道清淡，但是卖相极佳，洁白的鱼肉上点缀着细细的葱丝姜丝还有红椒丝，看着鲜红碧绿，特别有视觉冲击力。
陈家大伯稍微凑近了些，然后忍不住称赞道：“做这菜的人刀工可了不得啊！”
陈大爷听后，问道：“怎么了？”
“我刚仔细看了一下，鱼肉上面的葱丝姜丝切得都一样细！”他看起来特别惊讶。
“哈哈，这有什么大不了的，对于香凝来说这都是正常操作，你也太少见多怪了。”陈大爷用筷子指了指盛放清蒸鱼的盘子，“你快点尝尝吧。”
然后陈家大伯和琳琳同时伸出了筷子，又同时缩回了手。
琳琳率先说道：“大伯你先吃。”
陈家大伯连连摆手，“你先你先，你刚生完孩子，得多补补。”
陈奶奶笑了，“这鱼这么大，你两还谦让什么，一人夹一边不就好了嘛！”
于是陈家大伯和琳琳再次将筷子伸向那盘清蒸老虎斑，两人吃下去的一瞬间，感觉整个人都通透了。
“这鱼肉！”琳琳情不自禁地闭上了眼睛，专心品尝着口中的味道。
老虎斑的肉质肥嫩鲜美，清蒸的做法没有加入太多调料，又最大程度地保留了鱼肉原本的美味，琳琳觉得她仿佛荡漾在一片清澈的湖水中，时不时还有一些肥美的鱼跃出水面，然后落在她舌尖。
这道清蒸老虎斑给她的最大感觉就是足够新鲜。
作为食材的老虎斑是白香凝当天早上刚买回来的，为了保证鱼的鲜活，白香凝还让老板给她准备了一个加了水的大袋子，然后把鱼放了进去，直到要正式做菜之前，再把鱼从袋子里拿出来。
食材新鲜很重要，但做法也同样关键。在整个蒸鱼的过程中，白香凝都没有添加多余的配料，在鱼肉蒸好之后，她将提前切好的葱丝姜丝还有红椒丝码放在鱼身上，再用热油泼在上面，油的高温瞬间激发出配料的香气，整道菜都被升华了一个高度。
最后在整条鱼的周围均匀地浇上蒸鱼豉油就好了。
白香凝严格控制了蒸鱼的时长，确保鱼肉在端上来的时候呈现出的是最好的状态。
鱼肉鲜嫩到不可思议，原本闻起来清淡的味道在吃进嘴里后，却像是被打开了隐秘的开关，鲜甜甘美的滋味成百上千倍地在口中散发，那味道悠远绵长，琳琳完全沉浸在其中，一句话也顾不得说。
坐在她旁边的陈峰则是先去尝了同时上来的另外一道菜，冬瓜盅。
所谓的盅，就是将冬瓜简单修剪，把内芯全都挖出来，然后作为容器来放食材进行炖煮。
白香凝将冬瓜的外皮雕了一圈花纹，看起来就精致。
而冬瓜中间的汤表面上飘着星星点点的油花，隐约可以看到里面的食材。白香凝将冬瓜肉挖出来之后并没有浪费，而是切成了小块放在里面一起炖，除了冬瓜，里面还有洁白饱满的丸子。 ↑返回顶部↑
陈奶奶一手托着他的背，一手扶着他的屁屁，将宝宝抱得妥妥帖帖，宝宝在她怀里惬意地翻了个身，头埋在她臂弯中，小脑袋一点一点的，似乎有了些睡意。
陈峰解放了双手，总算可以肆无忌惮地吃东西了。琳琳也轻松了一点，不用再一边自己吃，一边还要顾着丈夫。
刚刚的樱桃肉打开了众人的胃口，此时大家都摩拳擦掌，准备着第二轮的战斗。
第二道菜是清蒸石斑鱼。
石斑鱼有很多种类，而这道菜白香凝选择了老虎斑用来制作。
老虎斑蛋白质含量很高，而脂肪含量较低，因为营养成分丰富，所以还被誉为美容护肤鱼。
考虑到琳琳才刚生产完，所以白香凝特意准备了这道菜，最适合产后食用，有利于身体的恢复。
清蒸石斑鱼味道清淡，但是卖相极佳，洁白的鱼肉上点缀着细细的葱丝姜丝还有红椒丝，看着鲜红碧绿，特别有视觉冲击力。
陈家大伯稍微凑近了些，然后忍不住称赞道：“做这菜的人刀工可了不得啊！”
陈大爷听后，问道：“怎么了？”
“我刚仔细看了一下，鱼肉上面的葱丝姜丝切得都一样细！”他看起来特别惊讶。
“哈哈，这有什么大不了的，对于香凝来说这都是正常操作，你也太少见多怪了。”陈大爷用筷子指了指盛放清蒸鱼的盘子，“你快点尝尝吧。”
然后陈家大伯和琳琳同时伸出了筷子，又同时缩回了手。
琳琳率先说道：“大伯你先吃。”
陈家大伯连连摆手，“你先你先，你刚生完孩子，得多补补。”
陈奶奶笑了，“这鱼这么大，你两还谦让什么，一人夹一边不就好了嘛！”
于是陈家大伯和琳琳再次将筷子伸向那盘清蒸老虎斑，两人吃下去的一瞬间，感觉整个人都通透了。
“这鱼肉！”琳琳情不自禁地闭上了眼睛，专心品尝着口中的味道。
老虎斑的肉质肥嫩鲜美，清蒸的做法没有加入太多调料，又最大程度地保留了鱼肉原本的美味，琳琳觉得她仿佛荡漾在一片清澈的湖水中，时不时还有一些肥美的鱼跃出水面，然后落在她舌尖。
这道清蒸老虎斑给她的最大感觉就是足够新鲜。
作为食材的老虎斑是白香凝当天早上刚买回来的，为了保证鱼的鲜活，白香凝还让老板给她准备了一个加了水的大袋子，然后把鱼放了进去，直到要正式做菜之前，再把鱼从袋子里拿出来。
食材新鲜很重要，但做法也同样关键。在整个蒸鱼的过程中，白香凝都没有添加多余的配料，在鱼肉蒸好之后，她将提前切好的葱丝姜丝还有红椒丝码放在鱼身上，再用热油泼在上面，油的高温瞬间激发出配料的香气，整道菜都被升华了一个高度。
最后在整条鱼的周围均匀地浇上蒸鱼豉油就好了。
白香凝严格控制了蒸鱼的时长，确保鱼肉在端上来的时候呈现出的是最好的状态。
鱼肉鲜嫩到不可思议，原本闻起来清淡的味道在吃进嘴里后，却像是被打开了隐秘的开关，鲜甜甘美的滋味成百上千倍地在口中散发，那味道悠远绵长，琳琳完全沉浸在其中，一句话也顾不得说。
坐在她旁边的陈峰则是先去尝了同时上来的另外一道菜，冬瓜盅。
所谓的盅，就是将冬瓜简单修剪，把内芯全都挖出来，然后作为容器来放食材进行炖煮。
白香凝将冬瓜的外皮雕了一圈花纹，看起来就精致。
而冬瓜中间的汤表面上飘着星星点点的油花，隐约可以看到里面的食材。白香凝将冬瓜肉挖出来之后并没有浪费，而是切成了小块放在里面一起炖，除了冬瓜，里面还有洁白饱满的丸子。 ↑返回顶部↑