穿到中世纪当牧师 第97节（3 / 4）
第155章 新店开愈沿张
而在佛伦萨城，酒馆街这边。
店铺早就装修好了，达伦原本是打算在七月12号正式开店的，不过因为他在教几位店员煮豆瓣酱杂汤时，发现在厨房里煮豆瓣酱汤很不方面——一是不方便不方便对外售卖，没法吸引流量，二是不方便散烟，厨房的火塘的油烟大，虽然留了窗户和缝隙用来散烟，但终究没有自带烟囱的土灶好用，为了在门口和厨房搭土灶，他就推迟了三天开业。
而达伦之所以要教店员们煮豆瓣酱杂汤，也是因为乔里之前特地和他商量过，店铺开业初期应该怎么尽快吸引客流量。因为豆瓣酱放在这里是新事物，很需要打开市场，好在佛伦萨的本土居民们购买力不错，豆瓣酱放在威尔普村庄，算是中高档调味料，绝大多数的村民都买不起，但佛伦萨这边，豆瓣酱的价钱真不算贵，尤其在其他价格昂贵的香料衬托下，它可以说是十分物美价廉了。
所以，为了迅速打开豆瓣酱的市场，乔里建议达伦可以定期在店里做一些豆瓣酱的特色美食，比如豆瓣酱炖羊肉、豆瓣酱蒸鱼、豆瓣酱浓杂汤等新菜式，然后再请客户现场试吃，又或者送给消费力度大的客户做赠品都行。
要是有客户向他们打听食谱什么的，也不用藏私，谁想知道都尽量教会她们，毕竟他们店里要卖的是豆瓣酱，而不是开餐馆，根本没必要保密菜谱，反而应该公开菜式配料和做菜步骤，等客户们学会怎么用豆瓣酱煮菜炖汤，并且逐渐喜欢和习惯使用豆瓣酱后，那豆瓣酱的销路的完全不用发愁了，这一招就相当于抛砖引玉。
因此，这几天，达伦一直在厨房给几位店员培训怎么用豆瓣酱做菜炖汤，这些食谱都是乔里拿出来的，大部分都属于中餐，所以每当开火的时候，厨房上方的烟囱总会冒出带着香味的白烟，这可苦了周边的邻居。
酒馆街的大小餐馆、酒馆闻着这个香味，纷纷以为又来了一户强大的竞争对手，前后两条街多是做面包铺、木铺其他生意的，就着这个味儿吃饭也不香了，想过来看看哪一家餐馆推出新菜，因为店铺还没开张，达伦让人连店铺都的门都关着的。
相对于周边邻居的烦恼，这几天在店铺干活的护卫队员、包括外请的两位木匠就有口福了，因为店员们做出来的美味菜式都进了大家的肚子，并且受到一致好评，尤其是皮尔的妻子，她学得最快，做出菜汤味道最足，就连做得最不好的布伦特，也获得了一个不错的评价。
这也不怪他们全给好评，毕竟大多数人出身都不算很好，吃惯了缺油少盐的卷心菜汤和豌豆汤，就是护卫队员也是最近几个月才时不时吃点蛋花菜汤和肉沫汤，现在忽然吃到放足了料的豆瓣酱肉汤或是其他豆瓣酱菜式，又怎么会不说一句“好吃！”
等到开业的那一天，达伦带着几个护卫队员一大早就出去市场买了不少卷心菜、洋葱、鱼和大蒜生姜，因为天气热，鱼只杀了几条，剩下的都拿水桶养起来了。剩下的食材也很快就收拾好了，取了一部分放进门口的简易土灶里，和鱼肉一起炖着煮汤，锅里面还放了不少豆瓣酱，炖了好一会儿，等锅里的豆瓣酱鱼汤一沸腾，那股香味就顺着烟囱和四周飘散出来了，很快，整条酒馆街都飘着一股浓郁的酱香味。
“嘿，日安，你们在门口煮的是什么？是要卖肉汤吗？”对面餐馆的老板娘开市得早，一闻到这股熟悉的香味就过来查探动静了。
她一看到是之前倒闭多天的酒馆忽然换了人开店，还在门口架起铁锅煮汤吸引客人，就以为又有新同行了，而且看样子，这个新同行还很厉害，居然想到在门口砌火塘煮食物，这香味一飘，那些客户不就呼啦啦全被他们勾走了吗？而且，更糟糕的是，光是闻着这股香喷喷的气味，她就知道店铺里的厨娘手艺不差。
这可真是个坏消息！
“日安，女士，我们煮的是豆瓣酱鱼肉汤，里面还放了卷心菜和洋葱。”木匠皮尔的妻子，米娜.约克一边搅拌锅里的酱汤，一边对餐馆老板娘解释道：“您要尝尝味道吗？这是用我们店里卖的豆瓣酱来炖的，味道非常不错。”
“豆瓣酱？”餐馆老板娘惊讶地问，“你们不是开餐馆？”
“不是，我们店里是卖杂货的，主要卖豆瓣酱、新式犁车，以后还会有草帽、草席卖。”
听到米娜的解释，刚刚走过来打探情况的街坊店主们都忽然松了一口气，主要是这几天他们被这股熟悉的酱香味折磨得心痒痒，早就想打探情况了，只是碍于对方一直关门闭店，他们也不好上去敲门，只好耐着性子等着。
现在对方终于开店了，本来还以为来了个强劲对手，没想到它只是卖杂货的，不少店主心里在松了口气的同时，探头往店里瞄了瞄，除了柜台之外，里面的确放了一坛坛陶罐，木板隔住的另外一边，也堆放了一架架造型奇怪的犁车，大伙儿心中也随即升起了浓浓的疑惑。
豆瓣酱、新式犁车和草帽草席？
大家感觉云里雾里的，犁车和草帽草席也就算了，但是豆瓣酱？
那一坛坛陶罐里面装的是酱汁吗？酱汁不都是厨娘现调配出来做菜的吗？怎么还能拿出来卖？
现在天气这么热，装进陶罐里就不怕里面的酱汁闷臭了？还是说这店其实卖的是香料？
就在这时候，达伦搬了一张桌子出来摆在灶头旁边，叫两个人帮忙从店里搬了大坛、小坛各一坛豆瓣酱出来，他拿了不少木碗和勺子放在桌子上。紧接着，他就用木碗挖了一碗豆瓣酱出来，然后又叫米娜勺了一大碗酱汤出来，分了勺子给众人，说是请大家尝尝味。
“日安，各位，今天是我们惠民杂货店新开张，新式犁车70个铜币一架，小坛的豆瓣酱20个铜币一坛，大坛的一个银币一坛。新开张的前三天有优惠活动，买一小坛豆瓣酱就送半碗豆瓣酱汤，买一大坛豆瓣酱或是新式犁车就送一大碗豆瓣酱汤。”达伦继续说道：“如果什么都不想买，但是又想喝豆瓣酱汤的话，那一碗豆瓣酱汤要卖两个铜币。”
佛伦萨城酒馆街上的店铺多数都是餐馆、酒馆，一楼是店铺，那二楼要么自住，要么就是客房，也算是家铺一体。而他们的主要客户多数都是城内的日子过得不错的匠人、商人，又或者是过来做羊毛买卖的外地商人。
现在知道这家新铺子既不是餐馆，也不是酒馆，而是卖杂货的，心里知道对方不会抢走自家的生意后，大家也很给面子地试了试那碗看上去很美味的豆瓣酱鱼汤。
豆瓣酱鱼汤里面有一块鱼肉，剔掉了鱼骨，炖得很软滑，因为放了大蒜姜丝，吃起来也不腥，汤里面的洋葱和卷心菜浸透了豆瓣酱的酱香和鱼肉的鲜香，因为料放得很足，从汤到肉菜就没有不美味的，哪怕只能试吃一勺，大伙儿还是十分珍惜地品味那一勺汤汁儿。
“这么一大碗鱼汤，真的只要两个铜币吗？”有人试喝完，立刻很有兴趣地问了，前街面包铺最便宜又划嗓子的黑面包一小块就要卖两个铜币，现在这么一大碗美味鱼汤也是一样的价钱，那就很划算了。
“是的，只要两个铜币。”达伦又对他们说了配料和熬汤步骤：“里面放了鱼、卷心菜和洋葱，还有大蒜和姜丝除鱼腥味，最重要的是还放了我们店里卖的豆瓣酱，味道很好吧？” ↑返回顶部↑
而在佛伦萨城，酒馆街这边。
店铺早就装修好了，达伦原本是打算在七月12号正式开店的，不过因为他在教几位店员煮豆瓣酱杂汤时，发现在厨房里煮豆瓣酱汤很不方面——一是不方便不方便对外售卖，没法吸引流量，二是不方便散烟，厨房的火塘的油烟大，虽然留了窗户和缝隙用来散烟，但终究没有自带烟囱的土灶好用，为了在门口和厨房搭土灶，他就推迟了三天开业。
而达伦之所以要教店员们煮豆瓣酱杂汤，也是因为乔里之前特地和他商量过，店铺开业初期应该怎么尽快吸引客流量。因为豆瓣酱放在这里是新事物，很需要打开市场，好在佛伦萨的本土居民们购买力不错，豆瓣酱放在威尔普村庄，算是中高档调味料，绝大多数的村民都买不起，但佛伦萨这边，豆瓣酱的价钱真不算贵，尤其在其他价格昂贵的香料衬托下，它可以说是十分物美价廉了。
所以，为了迅速打开豆瓣酱的市场，乔里建议达伦可以定期在店里做一些豆瓣酱的特色美食，比如豆瓣酱炖羊肉、豆瓣酱蒸鱼、豆瓣酱浓杂汤等新菜式，然后再请客户现场试吃，又或者送给消费力度大的客户做赠品都行。
要是有客户向他们打听食谱什么的，也不用藏私，谁想知道都尽量教会她们，毕竟他们店里要卖的是豆瓣酱，而不是开餐馆，根本没必要保密菜谱，反而应该公开菜式配料和做菜步骤，等客户们学会怎么用豆瓣酱煮菜炖汤，并且逐渐喜欢和习惯使用豆瓣酱后，那豆瓣酱的销路的完全不用发愁了，这一招就相当于抛砖引玉。
因此，这几天，达伦一直在厨房给几位店员培训怎么用豆瓣酱做菜炖汤，这些食谱都是乔里拿出来的，大部分都属于中餐，所以每当开火的时候，厨房上方的烟囱总会冒出带着香味的白烟，这可苦了周边的邻居。
酒馆街的大小餐馆、酒馆闻着这个香味，纷纷以为又来了一户强大的竞争对手，前后两条街多是做面包铺、木铺其他生意的，就着这个味儿吃饭也不香了，想过来看看哪一家餐馆推出新菜，因为店铺还没开张，达伦让人连店铺都的门都关着的。
相对于周边邻居的烦恼，这几天在店铺干活的护卫队员、包括外请的两位木匠就有口福了，因为店员们做出来的美味菜式都进了大家的肚子，并且受到一致好评，尤其是皮尔的妻子，她学得最快，做出菜汤味道最足，就连做得最不好的布伦特，也获得了一个不错的评价。
这也不怪他们全给好评，毕竟大多数人出身都不算很好，吃惯了缺油少盐的卷心菜汤和豌豆汤，就是护卫队员也是最近几个月才时不时吃点蛋花菜汤和肉沫汤，现在忽然吃到放足了料的豆瓣酱肉汤或是其他豆瓣酱菜式，又怎么会不说一句“好吃！”
等到开业的那一天，达伦带着几个护卫队员一大早就出去市场买了不少卷心菜、洋葱、鱼和大蒜生姜，因为天气热，鱼只杀了几条，剩下的都拿水桶养起来了。剩下的食材也很快就收拾好了，取了一部分放进门口的简易土灶里，和鱼肉一起炖着煮汤，锅里面还放了不少豆瓣酱，炖了好一会儿，等锅里的豆瓣酱鱼汤一沸腾，那股香味就顺着烟囱和四周飘散出来了，很快，整条酒馆街都飘着一股浓郁的酱香味。
“嘿，日安，你们在门口煮的是什么？是要卖肉汤吗？”对面餐馆的老板娘开市得早，一闻到这股熟悉的香味就过来查探动静了。
她一看到是之前倒闭多天的酒馆忽然换了人开店，还在门口架起铁锅煮汤吸引客人，就以为又有新同行了，而且看样子，这个新同行还很厉害，居然想到在门口砌火塘煮食物，这香味一飘，那些客户不就呼啦啦全被他们勾走了吗？而且，更糟糕的是，光是闻着这股香喷喷的气味，她就知道店铺里的厨娘手艺不差。
这可真是个坏消息！
“日安，女士，我们煮的是豆瓣酱鱼肉汤，里面还放了卷心菜和洋葱。”木匠皮尔的妻子，米娜.约克一边搅拌锅里的酱汤，一边对餐馆老板娘解释道：“您要尝尝味道吗？这是用我们店里卖的豆瓣酱来炖的，味道非常不错。”
“豆瓣酱？”餐馆老板娘惊讶地问，“你们不是开餐馆？”
“不是，我们店里是卖杂货的，主要卖豆瓣酱、新式犁车，以后还会有草帽、草席卖。”
听到米娜的解释，刚刚走过来打探情况的街坊店主们都忽然松了一口气，主要是这几天他们被这股熟悉的酱香味折磨得心痒痒，早就想打探情况了，只是碍于对方一直关门闭店，他们也不好上去敲门，只好耐着性子等着。
现在对方终于开店了，本来还以为来了个强劲对手，没想到它只是卖杂货的，不少店主心里在松了口气的同时，探头往店里瞄了瞄，除了柜台之外，里面的确放了一坛坛陶罐，木板隔住的另外一边，也堆放了一架架造型奇怪的犁车，大伙儿心中也随即升起了浓浓的疑惑。
豆瓣酱、新式犁车和草帽草席？
大家感觉云里雾里的，犁车和草帽草席也就算了，但是豆瓣酱？
那一坛坛陶罐里面装的是酱汁吗？酱汁不都是厨娘现调配出来做菜的吗？怎么还能拿出来卖？
现在天气这么热，装进陶罐里就不怕里面的酱汁闷臭了？还是说这店其实卖的是香料？
就在这时候，达伦搬了一张桌子出来摆在灶头旁边，叫两个人帮忙从店里搬了大坛、小坛各一坛豆瓣酱出来，他拿了不少木碗和勺子放在桌子上。紧接着，他就用木碗挖了一碗豆瓣酱出来，然后又叫米娜勺了一大碗酱汤出来，分了勺子给众人，说是请大家尝尝味。
“日安，各位，今天是我们惠民杂货店新开张，新式犁车70个铜币一架，小坛的豆瓣酱20个铜币一坛，大坛的一个银币一坛。新开张的前三天有优惠活动，买一小坛豆瓣酱就送半碗豆瓣酱汤，买一大坛豆瓣酱或是新式犁车就送一大碗豆瓣酱汤。”达伦继续说道：“如果什么都不想买，但是又想喝豆瓣酱汤的话，那一碗豆瓣酱汤要卖两个铜币。”
佛伦萨城酒馆街上的店铺多数都是餐馆、酒馆，一楼是店铺，那二楼要么自住，要么就是客房，也算是家铺一体。而他们的主要客户多数都是城内的日子过得不错的匠人、商人，又或者是过来做羊毛买卖的外地商人。
现在知道这家新铺子既不是餐馆，也不是酒馆，而是卖杂货的，心里知道对方不会抢走自家的生意后，大家也很给面子地试了试那碗看上去很美味的豆瓣酱鱼汤。
豆瓣酱鱼汤里面有一块鱼肉，剔掉了鱼骨，炖得很软滑，因为放了大蒜姜丝，吃起来也不腥，汤里面的洋葱和卷心菜浸透了豆瓣酱的酱香和鱼肉的鲜香，因为料放得很足，从汤到肉菜就没有不美味的，哪怕只能试吃一勺，大伙儿还是十分珍惜地品味那一勺汤汁儿。
“这么一大碗鱼汤，真的只要两个铜币吗？”有人试喝完，立刻很有兴趣地问了，前街面包铺最便宜又划嗓子的黑面包一小块就要卖两个铜币，现在这么一大碗美味鱼汤也是一样的价钱，那就很划算了。
“是的，只要两个铜币。”达伦又对他们说了配料和熬汤步骤：“里面放了鱼、卷心菜和洋葱，还有大蒜和姜丝除鱼腥味，最重要的是还放了我们店里卖的豆瓣酱，味道很好吧？” ↑返回顶部↑